Commencez par préparer le beurre d'anchois: faites dessaler les anchois 30 mn à l'eau tiède puis passez-les au mixer avec le beurre et le poivre. ...

Faire cuire les moules dans le vin blanc, une fois cuites les décortiquer. Mettre les crevettes dans cette cuisson, les décortiquer. Mettre alors ...

Demandez à votre poissonnier de dépouiller la raie. Lavez-la. Epongez-la et coupez-la en morceaux. Faites blanchir les petits oignons entiers dans ...

Triez et lavez les lentilles. Faites-les blanchir 5 minutes dans de l'eau bouillante égouttez. Préparez une dersa en pilant ensemble l'ail, le sel, ...

Eplucher les poireaux, ne garder que les blancs, les laver et les couper en petits tronçons. Eplucher l'oignon et l'émincer finement. Peler les ...

Battre les oeufs ajouter le reste des ingrédients dans l'ordre. Mettre dans les fonds de tarte. Cuire 15 mn à four préchauffé à 220°C, puis 45 ...

Faites cuire à partir d'eau froide avec un petit bouquet garni et 1 gousse d'ail 250 g de haricots blancs préalablement trempés 3 heures. Salez ...

1 kg de carottes 2 grosses c de farine 4 oeufs sel et poivre bouillon (ou concentré). Epluchez les carottes. Coupez-les en rondelles. Faites-les ...

Coupez en deux 4 fenouils lavés et nettoyés. Faites-les cuire 25 mn à l'eau bouillante salée. Egouttez et mettez-les dans un plat beurré allant ...

Piquer la cuisse d'ail comme pour un gigot de mouton. graisser sur toute la surface saler poivrer. Couper 1 ou 2 tomates et un gros oignon en ...